Бигос по-старопольски — Рецепт для приготовления в мультиварке. Бигос классическое блюдо для Восточно-Европейской кухни, и рецептов его наверное далеко за сотню (если не больше). Однако каждая культура старается привнести что-то свое в рецепт. Литва — яблоки, Германия — охотничьи колбаски, Белоруссия отсутствие квашенной капусты в рецепте и так далее. Но считается что классический рецепт это Старопольский. В котором смешивается два вида капусты и множество видов копченостей. Видел рецепт где их аж целых 7… где-то 5, ну а где-то и 2-3. Этот рецепт я упрощу до двух — краковской колбасы и бекона. Уже будет очень вкусно. Если есть желание можете вернуться к «классике».
Гликемический индекс — Средний,
Калорийность — 190 ккал/100гр (Низкая)
Данный рецепт можете использовать в любой мультиварке (я использовал мультиварку Redmond RMC-M40S 700W)
РЕЦЕПТ:
краковская колбаса — 300гр, бекон– 150гр, капуста — 500гр, квашенная капуста — 200гр, лук — 100гр, морковь — 150гр, вино белое (сух) — 200мл, томат.паста — 70гр, раст.масло -30мл, паприка — 3гр, тмин — 3гр, чернослив -50гр, специи.
Подготовка:
Мелко шинкуем лук, морковь и капусту. Бекон и краковскую колбасу так же отправляем под нож. Чернослив просто режем пополам.
Приготовление:
Отправляем в чашу масло, лук и морковь — Режим «Жарка» 8 минут (Не забываем перемешивать каждые 2-3 минуты)
Добавляем в чашу бекон и колбасу — Режим «Жарка» 8 минут (Не забываем перемешивать каждые 2-3 минуты)
Добавляем в всё остальное и заливаем вином — Режим «Тушение» 60 минут. В ходе готовности не помешает 1-2 раза перемешать. После окончания готовки можно дать еще 10-20 минут по томиться.
Бигос по-старопольски — ГОТОВ !!!
Плейлисты:
Второе https://www.youtube.com/playlist?list=PL6y24N0815-S9HaFSrh79bZSo49Q1ddB4
Тушение https://www.youtube.com/playlist?list=PL6y24N0815-QYbzaENkhVefpHSA9TntaT
Средний Гликемический индекс https://www.youtube.com/playlist?list=PL6y24N0815-RPtibvEKH6WlSfHbq7YIR1
Низкая калорийность https://www.youtube.com/playlist?list=PL6y24N0815-T4rnKtV3o-vtUcPXyz776V
Бигос https://www.youtube.com/playlist?list=PL6y24N0815-R9LvMckY609fKDQxADyWn7
Капуста https://www.youtube.com/playlist?list=PL6y24N0815-S73lzU3HEyc65Vlr_o1O2E
Колбаса / Ветчина / Сосиски https://www.youtube.com/playlist?list=PL6y24N0815-Tl5NI0R38Xm-OoqONoKqUr