По данным Target Global, объем фудтех-рынка в России около $1,4 млрд. Рынок постоянно растет: за время пандемии спрос на доставку продуктов из магазинов X5 Retail Group увеличился в 4,7 раза, а оборот «Сбермаркета» — в 15 раз. Но фудтех — это не только онлайн-сервисы, но и все, что происходит с едой: производство, транспортировка, готовка, продажа. И технологии — вплоть до роботов-поваров или биоинженерии. Сооснователь сервиса доставки еды по подписке justfood Сергей Королев рассказывает, как новые разработки помогут победить голод и зачем каждой «темной кухне» нужен свой ИИ.
#печать #умные #холодильники #футуристичные #тренды #мирового #фудтеха #данным #target #global #объем #фудтехрынка #россии
Печать еды и умные холодильники: футуристичные тренды мирового фудтеха
