В этом видео мы расскажем об особенностях помола на ручной кофемолке с жерновами и блендерной (ножевой) кофемолке. А еще сравним равномерность помола на двух разных кофемолках, сделаем выводы и дадим рекомендации.
Сравнение помола на жерновой и блендерной кофемолке
В ролике мы использовали продукцию наших друзей и партнеров:
Кофе: Tasty Coffee https://bit.ly/3agDX1O — ПРОМОКОД «RBA» — скидка 10% на кофе
Кофемолка: Royal Grinder https://russianbarista.ru/page17199276.html
Удивительно. Как у продюсера вашего канала оказалась ротационная кофемолка.
Сапожник без сапог )
поди для тёщи держит
У нас delonghi K520 — Автоматическая кофемолка с настоящими металлическими коническими жерновами. Она неплохо подходит для бытового рожка, но для альтернативных методов или продвинутой техники вряд ли сгодится. На крупных степенях помола всё становится неравномерным, появляются огромные осколки. А для продвинутой эспрессо-машины даже наименьший помол слишком крупный, да и шаг настройки слишком большой.
У меня на работе тоже ручная кофемолка, но дешевая. Из-за этого жернова гуляют, и помол не ровный. Лучше взять настольную ручную, тоже на жерновах
Я пользуюсь на работе и дома кофемолкой ditting,
За стабилизацию головы — лайк! =)
Прикольная кофемолка. Кстати в конце посадочной NEO + кофемолка и цена. Но не совсем понятно, что такое Neo. Я был уверен, что это какой-то чехол или сумка в комплекте. Только не понял почему так дорого. Потом зашел в доставка и оплата, оттуда в каталог и только там уже увидел, что это штукень для приготовления эспрессо.
На мой взгляд стоит чуть доработать. Либо добавить фото, где Кофемолка вместе с расчехленным Neo
А на счет комплекта подумаю. Я уже почти хочу =)
Я молю блендерной для турки
Это что, новый мерч?)))
Дома готовлю в гейзерной кофеварке (мока пот) помол подбираю сам в промышленном гриндере, ну а на работе так как я бариста используем баковый гриндер бренда Cunill бюджетный конечно но работать можно)
В советской блендерной кофемолке рассыпался нож ( гайка с левой резьбой соединялась с тонким ножом пластмассовой ..соединялкой). Вырезал из 2мм металла нормальный нож, заточил, отбалансировал и припаяс ПСР-40 (припой на основе серебра) к гайке. Двадцать лет назад. Два раза менял щетки.
Неравномерный помол из-за замедления вращения , а при тяжелом ноже такой проблемы нет. Подаренная на ДР «Polaris» мелет так как вы рассказали . И да, ручная кофемолка тоже есть))
Ребята, у кого Команданте, расскажите накопили или кредит брали?
Попробовал на блендерной молке молоть кофе под воронку и внезапно выяснилось что под фильтр она непригодна от слова совсем. Купил у китайцев HAANZHALL — самое бюджетное из приличного что смог найти.
Однажды все кофейные блогеры снимут видео про кофемолки и превратятся в идеальный помол!)
Будет ли видео про сифон для кофе (габет) ?
Обожаю ручные кофемолки, долго долго просматривал разные ревьюшки, в конце концов приобрел Kinu M47 Classic, уверен что она проработает до конца моей жизни. Спасибо за интересное видео.
А где вы её преобрели , не подскажете?
Лайк за стабилизацию)
был период походный, молол в мельничке для соли от икеа. керамические жернова дают довольно равномерный помол) и вкус был на уровне.
Да, стабилизация головы точно заслуживает лайка.
А что до кофемолки, то есть нюанс. Взял из али ручную кофемолку. Но из-за несоосности жерновов (заводской брак) он тоже молит очень неравномерно. Так что качество жерновой кофемолки тоже играет роль, не гарантия хорошего результата.
Использую дома две кофемолки. Поясню почему. Для крупного и среднего помола использую дешевую жерновую кофемолку (винтажного вида с деревянным основанием), но мелкий помол (под турку) это целое испытание на ней, даже с шуруповертом. Из-за этого для турки использую блендорную, перемалываю дольше и постоянно встряхиваю. На выходе для турки вполне норм.
Добрый день ,Николай !
Дома кофемолка MAZZER LUIGI Srl ,помол нормальный :-))
Пользуюсь дешёвой жерновной. Не гурман, поэтому вполне доволен.
Помню ролик, где Вы рисовали кофейные частицы, и как они завариваются)
мелю для эспрессо на блендерной…60 встряхиваний в процессе помола…более менее подходит…как говорится на безрыбье…ищу недорогую конически-жерновую))
бгг) кто монтировал этот ролик, заслуживает отдельного лайка☺️😁❤️
А как же кофемолки с валиковыми жерновами?) Да это чаще про производство, но все же)
Столько роликов пересмотрела, столько статей перечитала, вот, что заметила. Забвению предалась гейзерная кофеварка. Почему?
Доброго дня. Гезер хорош. Доча варит только в гейзере. Я гейзером пользуюсь когда делаю домашний капучино, для друзей и жены. Просто забот много чтобы сварить вкусный кофеёк. Смотрите перетест варки в гейзере у, Бравос,. Там как надо!
@Александр Воронин я тоже использую гейзер уже очень давно:) Просто хотелось бы послушать и посмотреть про него, узнать что-то новое. Ведь в гейзере можно приготовить вкусно любой кофе любой обжарки, главное, подобрать рецепт. Но в основном везде про неразлучное трио: френчпресс-фильтр-турка. Модно, наверное:(
xeoleo с Алиэкспресса очень хорош! стоит 5к рублей
В детстве регулировал нашу самодельную ручную кофемолку для турки. Ювелирная работа: с одной стороны, жернова не должны закусывать, с другой — должна быть пудра.
Для турки роторная кофемолка вполне подходит.
Ага, если не сильно заморачиваться. Минус кофемолок с ротационными ножами ещё в том что при помоле мелкие фракции прилипают по бортам, а более крупные оседают слоем под ножами и не «участвуют в процессе» далее. Надо периодически останавливаться и встряхивать кофемолку чтобы всё это дело свалилось в одну кучу. И то лишь отчасти помогает. Меня вот, лично, это задолбало.
Мотоциклист-оппозитчик, что ли ?
раньше была hario mini, с недавних пор comandante c40. разница очевидная, хотя пришлось привыкать к ней какое-то время
Доброе время суток, пользуюсь кофемолкой delonghi, жерновая, очень доволен качеством помола.
Хоффман советует короткие нажатия делать на роторной кофемолке и встряхивать после каждого. Потом ситом отсеять крупные частицы и с помощью бумажного полотенца убрать пыль. Заморочки, но как вариант.
Сколько пользуюсь Timemore Slim, а все получаю от нее удовольствие. Невероятно красивая кофемолка, мне дико нравится
Раньше просил в чайном домике намолоть кофе, сейчас подарили советскую настенную жерновую кофемолку и это просто класс
За футболочку зачёт(лайк) )
У меня дома две штуки : ручная китайская Xeoleo и электрическач с плоскими жерновами 60мм Cunill Traquillo.
Для турки блендерная бош за 1000₽)))
А для всего остального тайм моо!))
Это доома!
А в кофейнях у нас скоди2, считаю, что это минимальная кофемолка для кофеен, ниже уже такое себе)) но конечно главное свежий кофан, варить по SCA стандартам и отличное настроение бариста))
Заходите на вкусный кофе в Кофейную Волну)) м. Царицыно и Орехово )
Электрическая жерновая кофемолка с Али решает в случае если не надо в пудру молоть. Поскольку я пью фильтр — доволен!
Спасибо! Выбираю кофемулку. Думала покупать електр., но теперь точно выберу ручную!)
Было бы круто если б вы сняли еще видео, про обработку кофе разными методами (по типу: анаэробная, хани, и тд. ) Думаю будет полезно узнать) Заранее спасибо
У меня такой же Мулинекс, только красный, я обычно беру ложечку и перемешиваю, потом опять включаю кофемолку. Чтобы помол был более равномерный, нужно включать кофемолку импульсно, на 1-2 секунды.
Николай, расскажите, пожалуйста, в одном из роликов об ирландском кофе (виски + кофе). Очень интересно есть ли какие-то особенности приготовления
Здравствуйте
Скажите пожалуйста ваше мнение о кофемолке bosh MKM 6003?(6000)
Ноунейм с алика, все устраивает. Периодически меняю размер под новый вид кофе.
Заказала с тестикофе по вашему промо итальянскую и французскую обжарку, жду посылочку💃☺
Используем блендерную, для кофемашины Филипс и не заморачиваемся)
А из чего делают жернова? Что из этого будет лучше?
Ручная мельница
Подскажите пожалуйста. В рожковой кофеварке у эспрессо крема получается пенная 2-3 см. В чем может быть причина? Спасибо
Ахах, футболка «УРАЛ» от URALS прям топ
Под гейзерную кофеварку, чем лучше перемалывать?
Угадайте. Кто дважды назад купил блендерную кофемолку, а видео посмотрел только сейчас?))) Вообще, купил измельчитель в Kenwood cheaf. Жена просила купить, чтобы орехи для её выпечки молоть. А давно хотел кофемолку. Буду пока пользоваться тем, что есть. На жерновах куплю позже. Николай, спасибо за видео и информацию))
Подскажите, пожалуйста, для турки на дачу дучше вхять роторную кофемолку или ручную? Дома есть бытовая жерновая браун для рожка, но ею не пользуюсь, как-то неравномерно перемаоывает, так чтотпокупаю молотый в кофейне. А вот на даче не знаю, что подоьрать. Молотого тут выюор печальный, а вот в зернах можно найти что-то приемлемое, поэтому нужна кофемолка ((
Пользуюсь икеевской кофемолкой Metallisk — вообще недоволен ей, очень много осколков, да и неравномерный помол, равномерный можно получить, только если выставить очень мелкий помол. Попользуюсь еще полгода наверно и куплю Timemore
какую кофемолку выбирать под турку?
Блендерную кофемолку даже кофемолкой называть не хочется.
Обожаю Comandante по всем параметрам: внешний вид, качество сборки и точность помола. Пользуюсь каждый день и ни капли не жалею о покупке!
Ни разу ещё не подводила, даже когда работал в кофейне и пользовался раз 10 за день.
Как то от безысходности молол кофе на блендерной кофемолке, секрет в том, что пол-секундное нажатие чередуешь со встряской кофемолки. Дело это долгое, нудное, но можно достигнуть приемлемого результата. Ну как приемлемого, по крайней мере в разы лучше, чем просто помелить.
На работе у нас стоит хорошая кофемолка прямого помола, поэтому и проблем особых с равномерностью, с граммовками и какими-то трудностями в настройке я не испытываю)
никогда не видел блендерных, интересно когда это слово придумали
Здравствуйте, можете пожалуйста посоветовать бюджетную кофемолку для Капельной кофемашины?